El maíz aporta grandes cantidades de energía naturalmente libres de gluten. El maíz blanco tiene un poco más de calorías que el amarillo; el amarillo tiene más contenido de fibra. Sin embargo, ambas variedades tienen una baja densidad energética.
El maíz ayuda a metabolizar las grasas haciendo que nuestro cuerpo realice el proceso digestivo más rápido y eficazmente. Igualmente, tiene un alto contenido en betacaroteno y luteínas, cuyos componentes antioxidantes y precursores de la vitamina A te ayudarán a protegerte de enfermedades.
En resumen, podemos determinar que el maíz…
- Contiene vitaminas A, B y E que son esenciales para hacer más fuerte el sistema inmunológico y resistir mejor enfermedades leves como la gripa.
- Posee un alto contenido de fibra, que es uno de los componentes estrella en el buen funcionamiento del colon.
- Es fuente de antioxidantes, que son fundamentales para prevenir el deterioro de órganos y tejidos, y así prevenir enfermedades como el cáncer y el Alzheimer.
- Al ser consumido con regularidad y sin exceso puede mantener su corazón sano debido a su composición de vitamina C, carotenoides y biaflavonoides, que además ayudan a regular la presión sanguínea y mantener a raya sus niveles de colesterol.
- Posee agentes antiaterogénicos que ayudan en la reducción y absorción de colesterol para prevenir patologías como la arterioesclerosis.
- Contiene magnesio, que fortalece el tejido que conecta los huesos con los ligamentos, tendones y cartílagos.
- Las vitaminas A y C que contiene son esenciales para el cuidado de la piel, ya que bloquean el daño de los radicales libres y ayudan en la producción de colágeno para el mantenimiento de una piel suave y flexible.
Fuente: https://www.vanguardia.com/entretenimiento/galeria/conoce-los-beneficios-del-maiz-AFVL404004